Выделка шкурок кролика. Первичная обработка шкурок

к оглавлению

Продолжение. Предыдущая страница

Первичная обработка шкурок кролика

Забивают кроликов в осенне-зимний сезон. Заметим, что волосяной покров у кроликов созревает неодновременно, что зависит от их возрастных и индивидуальных особенностей, а также от физиологического состояния и погодных условий. Кроликов забивают при полном созревании волосяного покрова, когда качество волос и кожи соответствуют требованиям, предъявляемым ГОСТом к шкуркам 1-го сорта. Созревший волос в это время выглядит пышным, а мездра тонкая и чистая. Забой кроликов обычно производят либо после первой (в возрасте 4...4,5 месяца), либо после второй возрастной линьки (в возрасте 7...7,5 месяца). Вначале лучше забивать животных с какими-либо прогрессирующими дефектами, даже если линька не завершилась полностью, так как потери из-за дефектности бывают выше, чем потери на сортность шкурки. «Передержка» животных нецелесообразна, поскольку возрастает себестоимость шкурки за счет кормления и, кроме того, перезрелый волосяной покров теряет цвет, блеск, шелковистость.

Обычно кроликов забивают ударом палки по затылку или по переносице, держа его при этом за задние лапы. Затем кролика держат вниз головой (или подвешивают за заднюю лапу) до тех пор, пока не прекратится кровотечение.

Рис. 7. Линии разреза при снятии шкурки трубкой.

Если же кровь не течет или кровотечение будет очень слабым, у животного острым ножом удаляют глаз или разрезают носовую перегородку. Или же делают небольшой разрез горла в подчелюстном пространстве. Кровь необходимо спустить как можно полнее, так как обескровленное мясо и лучше сохраняется, и приятнее на вкус, и цвет его не такой темный. И еще. Когда кровь будет спущена, не забудьте, взяв кролика за передние лапы, провести несколько раз рукой по животу (с нажимом) сверху вниз, чтобы удалить мочу.

В день забоя животных кормить нельзя. До снятия шкурки тушки животных необходимо разложить по одной для охлаждения. Температура в помещении, где выдерживают тушки, 0...10°С.

Первичная обработка шкурок включает 3 последовательные операции: подготовку тушки животного к снятию шкурки, собственно снятие шкурки, обработка ее для дальнейшего хранения (консервации).

Перед снятием шкурки тщательно осматривают ее волосяной покров, смывают с него грязь и кровь тампонами из ваты или тряпки, смоченными в теплой воде, расчесывают спутанные и свалянные участки меха.

Затем кролика подвешивают за задние конечности на удобной высоте (привязывают или прицепляют гвоздями к перекладине, укрепленной на стенке сарая) и приступают к съемке шкурки.

Шкурки кроликов снимают трубкой (допускается и съемка пластом). При съемке шкурок трубкой делают надрез вокруг скакательных суставов задних лап, затем разрезают шкуру по внутренним сторонам лап через анальное отверстие. Надрез делается также и вокруг скакательных суставов передних лап (рис. 7). Снимать шкурку начинают с задних лап движением вниз или на себя (рис. 8).

Рис. 8. Последовательность операций при снятии шкурки трубкой: 1 — надрез кожи вокруг лапы; 2 — разрез шкурки у лапы; 3 — снятие шкурки с лапы; 4 — стягивание шкурки.

Снимая шкурку с задних конечностей, удаляют позвонки хвоста, а при «операциях» с головой надрезают ушные хрящи, затем кожу вокруг глаз и губ (во избежание подпревания мездры ушные хрящи лучше удалить). С передних конечностей шкурку стягивают до запястного сустава, а лапы отрезают. При снятии шкурок следует избегать разрывов, подрезов и неправильных разрезов кожевой ткани.

Рис. 9. Обезжиривание с помощью скобы.

При съемке шкурок пластом, прежде всего острым ножом делают круговые надрезы на задних (выше скакательного сустава) и передних (выше запястного сустава) лап. Затем по средней линии горла, груди и чрева разрезают шкурку от нижней губы до анального отверстия. Кроме того, делают 2 поперечных разреза: первый — по линии, соединяющей через грудь передние конечности, второй — по задней поверхности бедер через анальное отверстие от одной задней лапы к другой. Сделав эти разрезы, шкурку отделяют от тушки, оттягивая ее от мускулатуры тела. Снятые парные шкурки лучше сразу же обезжирить, то есть удалить с них весь кожный жир. Неудаленный жир препятствует испарению влаги при сушке, что может привести к прелости кожевой ткани. Кроме того, жир загрязняет волосяной покров и снижает прочность кожевой ткани при хранении. Вручную обезжиривание производят с помощью различных приспособлений, а сами шкурки протирают и присыпают мелкими опилками. При работе на скобе (вертикально закрепленная отточенная стальная полоса), прижав шкурку под острым углом к лезвию скобы, двигают шкурку от огузка к голове, срезая находящийся на коже жир (рис. 9). Но этот способ требует определенных навыков, так как при недостатке опыта легко подрезать кожу и корни волос.

Рис. 10. Обезжиривание «с упором».

При работе на гладкоструганой болванке конической формы или клинообразной толстой доске толщиной 30 мм шкурку надевают на нее волосом внутрь, причем натягивают шкурку так, чтобы она, не образуя складок, плотно облегала дерево, но при этом не была чересчур растянута. Чтобы шкурка не сползала, ее левой рукой придерживают за края огузка (рис. 10). Доску (болванку) для обезжиривания прижимают к упору или укрепляют на станке, высоту которого принимают исходя из удобств в работе. Станок-скамейка из деревянного бруса 50х50 мм, на которой предусмотрены 2 стойки для крепления болванки. Основные размеры станка приведены на рис. 11.

Для обезжиривания наиболее удобен нож с прямым негнущимся лезвием, который при работе держат под углом 45° к поверхности мездры. Шкурки очищают, двигая нож от хвоста к голове. Снимать жир, перемещая нож от головы к огузку, нельзя, так как в этом случае нож скользит против направления корней волос, задирая и подрезая их, и в результате образовавшегося порока — «сквозняка» начинают выпадать волосы. Удалив мездру, шкурку без усилий расправляют на правилке волосом внутрь (рис. 12), закрепляют гвоздиками и оставляют сохнуть в проветриваемом помещении при температуре 20... 25°С. Когда мездра на ощупь станет упругой, шкурки снимают с правилок, протирают сухими опилками и хранят в сухом помещении в плотно закрытом ящике.

Рис. 11. «Станок» для обезжиривания.	Рис. 12. Правилки для шкурок кроликов (слева) и шкурка на правилке (справа).

Этот способ консервации называют пресно-сухим. При солено-сухой консервации (она дает лучшие результаты) шкурки, перед тем как сушить, обильно посыпают со стороны мездры поваренной солью, скатывают мездрой внутрь и выдерживают 1...2 дня.

Ну а если шкурки сняты достаточно чисто, их просто натягивают на правилки и сушат в тени. Зимой свежие шкурки часто замораживают. Следующая страница>>>

к оглавлению

Все материалы раздела «Сад, огород, усадьба»

Поделитесь этой страницей в соц. сетях: